La violette est l'une des quatre fleurs emblématiques de Grasse. Tendre et discrète, elle a longtemps été associée à la galanterie et à la dévotion amoureuse.
Son admirateur le plus célèbre reste Napoléon Bonaparte. Il en offrait si régulièrement à Joséphine que la chanson populaire finit par le surnommer « le Père la Violette ». Une fleur modeste choisie par un empereur : il y a dans ce paradoxe quelque chose qui dit tout de son charme particulier.
Chez Molinard, la violette est traitée dans sa dualité naturelle : fruitée et poudrée à la fois, délicate sans être effacée.
